切削油，是一种特种润滑油。低粘度润滑油基础油加入部分动植物油脂以及抗氧剂、抗磨剂、防锈剂等添加剂可以调合来制得切削油。其中，切削油又分为油型和水型两种。水型切削油一般称切削液，含水80%~95%，具有乳化能力。在金属切削加工过程中，切削油是用于润滑和冷却加工工具和部件的。

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